MESÓN CORTIJO LAS GRULLAS
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En 1972 se inauguró el mesón las
Grullas, cuyo nombre era una especie de homenaje a
la reina de las aves que pululaba por
esta zona cuando todavía la laguna de la Janda era laguna. En 1986 entró en la
dirección de la empresa su actual empresario Juan Román. En 1992 se hizo una obra de
ampliación sobre el comedor. En la actualidad, desde 1999, el nuevo mesón (en la
foto), se
encuentra enfrente de donde estuvo antes.
Estamos ante uno de los restaurantes más frecuentado y con más prestigio de la localidad, y no sólo entre sus habitantes, sino sobre todo entre las personas que nos visitan. Prueba de ello son los personajes relevantes que han pasado por sus instalaciones. Podemos citar personas tan conocidas como los toreros Ruiz Miguel, los desaparecidos Paquirri y Yiyo, Antoñete, Fermin Bohórquez, Javier Buendía, Lolita, Isabel Pantoja, Emilio José, Chano Lobato, Lebrijano, Manuel Chaves, Carmen Romero, Javier Arenas, Alberto Alcocer o Alberto Cortina.
Su cocina fluctúa entre la gastronomía tradicional y las últimas incorporaciones y productos del mar cercano. Así, entre sus platos destacan los tradicionales espárragos, en este caso en revuelto con gambas o el típico cocido de tagarninas hasta la utilización de productos alóctonos como el filete de ternera de Ávila, pasando por los mariscos, como los langostinos o el pescado a la espalda (pargo, urta, dorada, etc.)
Desde el verano del 99 el Restaurante está funcionando en las nuevas instalaciones ubicadas enfrente de las antiguas (que sigue siendo otro restaurante). Desde el 2002 funciona un hotel con diez habitaciones. La empresa abre las puertas a todos aquellos que deseen disfrutar de un entorno natural incomparable, ofreciéndoles un servicio de primera calidad en sus instalaciones, así como la posibilidad de degustar los más ricos manjares típicos de la zona. Este proyecto ha sido subvencionado por los fondos Leader de la Unión Europea y ha tenido un gran éxito, tanto dentro de la población benalupense, como, sobre todo, entre el turismo provincial, nacional e internacional. Prueba de ello son las tradicionales concentraciones veraniegas del Cádiz C.F. conocidas como el "paraiso de Benalup" o la reciente estancia de su Majestad el Rey D. Juan Carlos. En el Cortijo de las Grulla se ha mantenido la misma línea gastronómica aumentando eso sí la oferta, ya que la demanda ha experimentado un notable aumento tanto cuantitativa como cualitativamente. El precioso hotel es una muestra representativa de la arquitectura típica andaluza. (01-03-04)
